Descripción
Variedad: 100% Tinta del País (Tempranillo), que en estas latitudes tiene un grano pequeño con corteza gruesa que da un color intenso y esa concentración de fruta característica de los vinos de Ribera.
Elaboración: vendimia manual, maceración por alrededor de 20 días, fermentación alcohólica a temperatura estable de 28ºC en depósitos troncocónicos y fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable.
Crianza: 9 meses en barrica francesa (50%) y americana (50%). Después de la crianza, el vino reposa 6 meses en tina de roble francés con batonajes semanales.
Notas de cata:
Color cereza intenso con matices violáceos brillantes. Sensación en boca equilibrada y estructurada. Final sedoso con aromas a cacao y especias.
Temperatura de servicio entre 14-16ºC
