Descripción
Elaborado con uva Verdejo y Viognier. La uva se macera durante 30 días con sus hollejos antes de su prensado. Fermentación a 15º C. Criado durante 12 meses en ánforas de barro y tinas de roble y acacia.
Nota de Cata:
Color ambarino, compleja nariz con tonos de frutos secos, frutas de hueso maduras, pieles de cítricos, hierbas aromáticas y algunas flores blancas. En boca se muestra como un vino elegante, con una acidez equilibrada con su estructura y con un toque salino.
Gracias a tener características de vino blanco pero tener cierta tanicidad, es un vino tremendamente versátil que puede maridar con infinidad de comidas desde platos picantes hasta carnes curadas y quesos.
Premios:
Tim Atkin 2022 | 92 points
